دجاج مشوى ، إحدى وصفات الدجاج التي يعشقها الجميع ، كما أنها مناسبة جدا في الدايت ، أو للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول العالي ، حيث أن الدجاج المشوى يفقد كل دهونه أثناء الشوى ، فيصبح صحي أكثر .
وبهذه الطريقة التي سنقدمها اليوم(دجاج مشوي)، سيفقد الدجاج كل دهونه وسيحتفظ بلحمه طرى ورطب وبه الكثير من العصارة😍😋😍😋
فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة
المكونات المطلوبة
- دجاجة صحيحة ، يفضل الا يزيد وزنها عن ٢ كيلو ونصف
- بصلة كبيرة
- ٥ فصوص ثوم
- عصير ليمون
- ٣ ملاعق مسطردة
- ٣ ملاعق عسل نحل
- عدد ١ فلفل اخضر
- عدد ١ طماطم
- توابل دجاج
- جوزة الطيب
- ملح وفلفل
- وبابريكا والقليل من الزنجبيل الطازج
- ملعقة صغيرة كارى
- كوب صغير ذبادى
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتنظيف الدجاجة وذلك بفركها بالدقيق وغسلها بالماء سريعا ، ونقوم بعمل فتحات بالسكينة عند جميع مفاصل الدجاجة ومن الداخل في القفص الصدرى.
- ثم نقوم بوضع عصير ليمون في جميع أنحاء الدجاجة من الخارج والداخل
- ونقوم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود علي الدجاج ومسحها بهما من جميع النواحي
- ثم في كبة، أو خلاط نقوم بوضع البصل ، والفلفل،والطماطم ،والثوم والعسل والمسطردة وجميع التوابل والبهارات السابقة ، والذبادى والملح والفلفل الأسود
- ثم نقوم بفرم المكونات السابقة جيدا
- ونبدأ في تغليف الدجاجة بالتتبيلة من الخارج والداخل وتحت الجلد
- ونضع باقي التتبيلة مع الكبد والقنص داخل الدجاجة في القفص الصدرى
- م نغلق باستخدام بطاطس او بطاطا حتي لا تخرج التتبيلة أثناء الشوى
- يفضل ترك الدجاجة في التتبيلة ليلة كاملة، ولكن علي الاقل نتركها ٥ ساعات في الثلاجة
- بعد ذلك نقوم بتسهين الفرن الي درجة حرارة منخفضة ١٢٥ م مثلا
- ثم نحضر صينية بها ماء حتي منتصفها ونضع بها باقي تتبيلة الدجاج المتساقطة أثناء وضعها في الثلاجة
- ثم نضع الصينية في الرف الاخير في الفرن ، ونضع الدجاجة فوقها
- فائدة هذه الصينية ، هي ترطيب الدجاجة باستمرار بفعل البخار المتصاعد منها، مما يجعل الدجاج طري ولين ومحتفظا بعصارته
- نتركها في الفرن مده ٢ساعة ال ٢ ونصف ساعة ، وكل نصف ساعة نقوم بمسح الدجاجة بفرشة من السائل الموجود في الصينية أسفلها
وبالهنا أروع وانجح طريقة لشوى الدجاج في المنزل (دجاج مشوي)😍😘
دمتم سالمين
والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة
ننتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما تلبية رغباتكم والتواصل معا من خلال صفحة التواصل الخاص
[…] نأتي لخطوة تحضير الصوص الأبيض ل نجرسكو (الدجاج […]
[…] نأتي لخطوة تحضير الصوص الأبيض ل نجرسكو (الدجاج […]