طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني – عيش باللحمة بالعجينة.

الحواوشي هو اسم العائلة التي قامت لأول مرة بأختراع رغيف عيش باللحمة ، ولكن تداول هذا الاسم بين الشعب المصري بأنه اسم الأكلة نفسها ، والصحيح هو عيش باللحمة ، وبغض النظر عن التسميات، فهناك طريقتين لعمل العيش باللحمة ، الأولي وهو وضع اللحمة المفرومة بالخلطه داخل رغيف عيش بلدى وتشويح الرغيف حتي يصبح مقرمشا وتنضج اللحمة ، ويسمي بحواوشي مصري 😉

والطريقة الثانية وهى بعمل عجينة مخصوصة وتشكيلها علي شكل دائرى ووضع اللحمة ثم وضع طبقة اخري من العجينة وتسويتها اما في الفرن او علي الطاسة ، ويسمي حواوشي إسكندراني 😉

وهذه هي الطريقة التي سنقدمها اليوم ،عيش باللحمة بعجينة أكثر من رائعة وخلطة لحمة مميزة 😋😋😍😍 ،حواوشي إسكندراني.

فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة 😉😉😘😘

مكونات عجينة صنع عيش باللحمة

• كوبان من الدقيق الأبيض (الطحين)
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب الا ربع ماء دافئ او حسب الحاجة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية

مكونات حشوة اللحمة لعمل العيش باللحمة

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة
• ا عدد طماطم كبيرة
• ١ عدد فلفل أخضر بارد او حار حسب الرغبة
• بصلة كبيرة او بصلتين وسط مفرومة
• ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة
• رشة جوزة الطيب

اقرائي أيضاً طريقة عمل عيش البرجر الاقتصادي بدون زبدة

تحضير دجاج دجاجعجينة عيش باللحمة

• في بولة صغيرة نضع الماء الدافئ وملعقة الخميرة وملعقة السكر
• ونتركها تختمر قليلا حتي ظهور فقاعات في أطراف البولة
• في بولة اخري نقوم بنخل الدقيق، ونضع الملح والزيت
• ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة والماء تدريجيا ، ونعجن جيدا
• ثم نتركها تختمر حتي يتضاعف حجمها
• تحضير حشوة العيش باللحمة
• نقوم بخلط جميع المكونات معا ، حتي تتجانس جميعها بالتساوى

طريقة عمل رغيف عيش باللحمة

• 

• 

• 

• 

• 

• 

بعد تضاعف حجم العجينة ، نقوم بتقسيمها الي كور متساوية زوجية العدد ، بالحجم المرغوب فيه.

ثم نبدأ بفرد اول كرة عجين قمنا بتكويرها.

نضع مقدار من الحشوة ونفردها بحجم الرغيف دون الوصول الي الأطراف، ثم نفرد كرة اخرة ونضعها فوق الحشوة ، ونغلق الرغيف جيدا من جميع الأطراف، ثم نصنع ثقوب في الطبقة العلوية باستخدام شوكة ، حتي لا ينتفخ الرغيف في الفرن

ونقوم بدهن الوجة بلبن بودر مذاب في ماء ، أو بإمكانك دهن الوجة بالقليل من الكاتشب، ونضع القليل من السمسم …حسب الرغبة

وهكذا حتي الانتهاء من كل الكمية 😍

يمكنك أيضا قراءة طريقة عمل العيش بدون فرن خبز الطاسة في ١٠ دقائق

ثم نقوم بإدخاله الي فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ حتي الحصول علي لون دهبي ، ثم نخرجها من الفرن

يفضل تغطية العيش باللحمة الفوطة بعد خروجه من الفرن حتي لا ينشف وبالهنا أروع عيش باللحمة محضرا في المنزل وبكل سهولة 😍😍😍😍😍

دمتم سالمين 🤗😘🤗😘🤗😘

والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

ننتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا وتلبية جميع استفساراتكم

 لا تتردد بالتواصل معنا من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص