إنسي جميع الطرق الأخرى لعمل الكفتة واتبعي هذه الطريقة المدهشة -كفتة الحاتي.

كفتة الحاتي، أو الكفتة المشوية واحدة من أسهل واسرع وصفات الطبخ ، والتي يعشقها الجميع ،ولا يختلف عليها أحد، ودائما ما نحاول الحصول علي طعم الكفتة المشوية المميز اللذيذ ، التي نتناولها في المطاعم.😍😋😍😋

فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة 😍😍😍😍😍

المكونات لعمل الكفتة المشوية

كيلو من اللحم المفروم بنسبة دسم ٣٠%

عدد واحد بصلة كبيرة مفرومة او بصلتين وسط

ملعقتين دقيق بقسماط او دقيق شوفان ناعم

عدد ١ فلفل أخضر حامي او بارد حسب الرغبة

١ ملعقة كبيرة بيكينج بودر (خميرة الحلويات)

ملح وفلفل اسود وبابريكا

طريقة العمل

طريقة عمل كبدة إسكندراني علي أصولها احلي من كبدة الفلاح

نقوم بفرم الفلفل الأخضر ونضيفة الي اللحمة المفرومة

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا الي البصل المفروم ونخلطة به جيدا

ثم نضيف البصل الي اللحمة ونضيف ملعقتين كبيرتين من دقيق بالبقسماط (حتي يتشرب الدقيق السوائل الزائدة ويحافظ علي قوام الكفتة)

ثم نضيف البيكينج باودر (يعطي الكفتة نفشة مميزة وهشاشة لذيذة جدا جربيها ولن تندمي )ونقلب جميع المكونات جيدا ، ونتركها جانبا مدة ١٥ دقيقة

ثم نبدأ بتشكيل الكفتة علي شكل أصابع باستخدام سيخ سميك او علي ايد ملعقة خشب حتي تكون فارغة من المنتصف وهذا يجعلها هشة😍😋

خطوة التسوية مهمة جدا للحصول علي النتيجة المرغوبة

يجب وضع صينية ال كفتة علي الرف الاخير في الفرن ويجب أن يكون الفرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة

بعد ١٠ دقائق أو ١٥ دقيقة بالكثير ستكون الكفتة جاهزة

اذا كنتي تريدين طعم شواء الفحم بإمكانك إشعال قطعة لحم علي نار البوتجاز ووضعها في ورقة الومنيوم، ووضع الفحم في صينية الكفتة وتجهيز غطاء مناسب

ثم نضع ملعقة من السمنة علي قطعة الفحم حمراء اللون من شدة الحرارة ،ستلاحظى خروج الدخان فيجب تغطية الصينية بغطاء محكم ووضع فوطة، قماشة ،فوقة لحفظ الدخان ورائحة الفحم تتغل داخل الكفتة 😎😋😍

وبالهنا😘😍😘😍😘😍

دمتم سالمين 🤗😍🤗😍

والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة

ننتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا وتلبية جميع استفساراتكم

 لا تتردد بالتواصل معنا من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص