طريقة عمل فطائر اللحمة المفرومة (الصفيحة السورية) و فطائر بالجبن بعجينة هشة.

مقدمة

فطائر اللحمة و فطائر الجبنة من المخبوزات المحببة للقلب😍 وللمعدة😂 ،تواجدها علي مائدة الطعام يعطي شهية كبيرة لتناول الطعام ، كما يعطي احساس ببذل مجهود ومحبة لإخراج طبق كهذا😍😍

هذه الفطائر بإمكانها أن تكون وجبة رئيسية الي جانب بعض الأطباق الجانبية ، كالسلطات والمخللات  والبطاطس المقلية😋😋😋

كما أن بأمكانها ان تكون طبق جانبي بنفسها ، في العزومات الكبيرة والتجمعات العائلية👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👦👨‍👧‍👦👨‍👧‍👧👨‍👧‍👧

وجودها كطبق رئيسي او جانبي يحدد الحجم الذي ستصنع به سواء صغير او كبير🤓🤓🤓🤓

كما أنها طعام لذيذ ومناسب جدا لحفلات أعياد الميلاد،  حيث انه لا يستلزم متطلبات خاصة أثناء تناولة كالوجبات الاخري الثقيلة😀😀😎😎

كما ايضا ان الفطائر بالجبن يمكن أن تكون ساندويتش صحي، ومشبع ولذيذ لأولادنا في المدارس ،او حتي لاخذه كوجبة سريعة في العمل🙄🙄😑😑

اليوم سنقدم لكي هذه الوصفة الأكثر من رائعة بعجينة هشة جدا ، وحشوة غنية بمكوناتها،  ولن تجدى اي صعوبة فى تنفيذها ، فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️👇👇👇

المكونات لعمل عجينة الفطائر

• ٤ أكواب من الدقيق الأبيض (الطحين الابيض)
• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب الا ربع من الماء الدافئ
• كوب من الذبادى (اللبن الرائب)
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقتين من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، أو خل التفاح

المكونات لعمل حشوة اللحمة والخضروات

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• ١ حبة طماطم كبيرة
• ١حبة فلفل أخضر
• بصلة كبيرة
• بهارات لحمة
• ملح وفلفل اسود
• بابريكا
• رشة من جوزة الطيب
• حوالي ثمن كيلو من الجبن الشيدر

يمكنك أيضا قراءة طريقة عمل فطائر السبانخ بدون عجن هشة وقطنية بحشوات متنوعة غنية ولذيذة

مكونات حشوة الجبن ل (فطائر الجبن)

هذه الحشوة رائعة جدا  ولذيذة وسريعة التحضير  كما أنها ذو قيمة غذائية عالية لما تحتوية من معادن وفيتامينات البروتينات

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملعقة من الزبدة والقليل من الزيت
• كوب من المشروم الفريش المقطع،  إذا لم يتوافر الفريش بإمكانك استخدام المشروم المعلب
• كوب من الجبن القريش المهروس او اى جبن قليل الملح
• القليل من الملح حسب الرغبة

طريقة تحضير عجينة فطائر سورية

 بالطبع بإمكانك استخدام عجينة العشر دقائق، سوف تجدينها في طريقة عمل البيتزا،  أو بإمكانك استخدام الطريقة الآتية

• في بولة صغيرة نقوم بوضع الماء الدافئ وملعقة الخميرة وملعقة واحدة من السكر
• ثم نتركها جانبا حتي نلاحظ ظهور فقاعات في أطراف البولة،  اي حتي تختمر
• في بولة كبيرة نقوم بنخل الدقيق ونضع رشة ملح وملعقة السكر الاخري
• نقلب المكونات الجافة جيدا بالملعقة
• ثم نقوم بإضافة الخل والزيت والذبادي والزبدة
• ثم نقلب جيدا  ، ونبدأ بإضافة خليط الماء والسكر الخميرة بالتدريج ونعجن جيدا
• نستمر بالعجن حتي الحصول علي عجينة طرية ويفضل أن تكون العجينة تلتصق باليد قليلا،  لا بأس بذلك فسوف يختفي بعد الاختمار
• نغطيها جيدا بورق الاسترتش وبفوطة نظيفة، ونتركها تختمر نصف ساعة
• بعد نصف ساعة ، نقوم بتقسيم العجينة إلى كورات بالحجم المرغوب فيه
• ثم نتركها تختمر نصف ساعة اخري
• ثم نقوم بفرد الكورات وتشكيلها وحشوها، ووضعها في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ حتي تنضج معنا، غالبا في خلال من ثلث ساعة الي نصف ساعة

طريقة تحضير حشوة اللحمة والخضروات

• نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر الي مكعبات صغيرة جدا
• ثم نقوم بفرم البصرة بالكبة الكهربائية او بشرها يدويا
• نقوم بإضافة الجبن الشيدر المبشور
• ثم نضيف جميع التوابل والبهارات السابقة والملح والفلفل ونعجن الخليط جيدا
• ثم نقوم بوضع الحشوة في العجين
• فطائر اللحمة السريعه   فطائر اللحمة السريعه
• طريقة تحضير حشوة الجبن
• في طاسة علي النار نقوم بوضع ملعقة من الزبدة والقليل من الزيت
• ثم  نضع ملعقة الثوم المفروم ونقلب قليلا
• وقبل أن يتغير لون الثوم نقوم بإضافة المشروم المقطع ونقلب قليلا
• ثم نضيف الملح ونغلق النار
• نقوم بإضافة الجبن الي المشروم الساخن ونضيف النعناع والزعتر الجاف ونقلب جيدا
• نتركها تبرد قبل أن تقوم باستخدامها في حشو الفطائر

وبالهنا ألذ وأروع فطائر بحشوات غنية ولذيذة وسريعة التحضير 😍😘😍😘😍

دمتم سالمين 😍🤗😍🙂

تنتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا😍😍🤗🤗 وتلبية جميع استفساراتكم

 لا تتردد بالتواصل معنا 😍😍😘😘🤗🤗😊😊من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص