فطيرة البريوش الهشة القطنية بحشوة العجوة والمكسرات فى دقايق!

فطيرة البريوش من ألذ وأروع الفطائر ،عجينة هشة قطنية ولها مذاق رائع حتي بدون حشوات.

لذيادة بيت للقصيدة😎😍 سوف نقدمها اليوم بحشوة العجوة(التمر المفروم) ، والمكسرات.

هذه الوصفة ستوفر لكي الإفطار لعدة أيام، لن تصدقي جمال وروعة الفطيرة.😍😋

فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة 😎😍😎😍😎

المكونات

في بولة صغيرة نقوم بوضع اللبن الدافئ ، مع ملعقة الخميرة ، مع ملعقة من السكر المستخدم في الوصفة
ثم نتركة جانبا حتي نلاحظ ظهور فقاعات في أطراف البولة، اي حتي يختمر ، وننتقل الي الخطوة التاليه
في بولة كبيرة ، نقوم بنخل الدقيق ونضع رشة الملح، وننخل البيكينك بودر ، ثم نضع السكر والبيضتين، والذبادي والفانيليا، والزيت والزبدة
نقلب المكونات السابقة، ثم نبدأ بإضافة خليط اللبن والخميرة والسكر ، بالتدريج ونعجن جيدا
اذا وجدتى العجينة تلتصق كثيرا باليد ، ضعي القليل من الدقيق ، أما إذا كانت جافة قليلا ضعي القليل من اللبن
حيث يختلف الدقيق فى درجة امتصاصة السوائل من نوع لآخر
يجب أن نعجن جيدا مدة لا تقل عن عشر دقائق ، حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق باليد قليلا.
ثم نغلفها بورق الاسترتش وبفوطة نظيفة ونتركها ، تختمر مدة ساعة كاملة
ثم بعد مرور الساعة نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها ، كما هو موضح بالصور

يمكنك أيضا قراءة طريقة عمل فطيرة الجبنة والخضروات بشكل رائع وعجينة قطنية تذوب في الفم😘

نقوم بخلط العجوة مع المكسرات مع ملعقتين كبيرتين كريمة حامضية ، ونعجنهم جيدا حتي يتمازج جميع المكونات ،ونحصل علي قوام لين للعجوة

نقوم بتقسيم العجينة الي ٣ أقسام متساوية
ثم نحضر اول قطعه ونفردها قليلا كما هو موضح بالصورة، والقطعة الأخرى كذلك
ثم نقوم بفرد حشوة العجوة والمكسرات داخل قطعتين العجين
ونغلق العجينة جيدا كما هو موضح بالصورة
ونجعل الجزء الموصول في الأسفل حتي لا يفتح معنا في الفرن
ثم نقوم بمسك القطعتين معا من أحد الأطراف، ولفهم علي بعض كالضفيرة ولكن بطرفين فقط كما هو موضح بالصورة.
ثم نتركها تختمر نصف في الصينية المدهونة بالزبده.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الآتي

اولا نخلط نصف كوب لبن سائل مع ملعقة كريمة مع ملعقة دقيق، وبعد الاختمار وقبل إدخال الصينية الفرن نقوم بسكب هذا الخليط علي الفطيرة
ثم ندخلها الي فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠،حتي تبدأ في الاحمرار قليلا
نخرجها من الفرن وندهنها بهذا الخليط (٣ ملاعق كبيرة كريمة ملعقة كبيرة قرفة ٣ ملاعق سكر )
ثم نرجعها مرة أخرى الي الفرن ،حتي الحصول علي اللون الذهبي المميز للفطائر