الحواوشي هو اسم العائلة التي قامت لأول مرة بأختراع رغيف عيش باللحمة ، ولكن تداول هذا الاسم بين الشعب المصري بأنه اسم الأكلة نفسها ، والصحيح هو عيش باللحمة ، وبغض النظر عن التسميات، فهناك طريقتين لعمل العيش باللحمة ، الأولي وهو وضع اللحمة المفرومة بالخلطه داخل رغيف عيش بلدى وتشويح الرغيف حتي يصبح مقرمشا وتنضج اللحمة ، ويسمي بحواوشي مصري 😉
والطريقة الثانية وهى بعمل عجينة مخصوصة وتشكيلها علي شكل دائرى ووضع اللحمة ثم وضع طبقة اخري من العجينة وتسويتها اما في الفرن او علي الطاسة ، ويسمي حواوشي إسكندراني 😉
وهذه هي الطريقة التي سنقدمها اليوم ،عيش باللحمة بعجينة أكثر من رائعة وخلطة لحمة مميزة 😋😋😍😍 ،حواوشي إسكندراني.
فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة 😉😉😘😘
مكونات عجينة صنع عيش باللحمة
- كوبان من الدقيق الأبيض (الطحين)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب الا ربع ماء دافئ او حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
مكونات حشوة اللحمة لعمل العيش باللحمة
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة
- ا عدد طماطم كبيرة
- ١ عدد فلفل أخضر بارد او حار حسب الرغبة
- بصلة كبيرة او بصلتين وسط مفرومة
- ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة
- رشة جوزة الطيب
اقرائي أيضاً طريقة عمل عيش البرجر الاقتصادي بدون زبدة
تحضير دجاج دجاجعجينة عيش باللحمة
- في بولة صغيرة نضع الماء الدافئ وملعقة الخميرة وملعقة السكر
- ونتركها تختمر قليلا حتي ظهور فقاعات في أطراف البولة
- في بولة اخري نقوم بنخل الدقيق، ونضع الملح والزيت
- ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة والماء تدريجيا ، ونعجن جيدا
- ثم نتركها تختمر حتي يتضاعف حجمها
- تحضير حشوة العيش باللحمة
- نقوم بخلط جميع المكونات معا ، حتي تتجانس جميعها بالتساوى
طريقة عمل رغيف عيش باللحمة
بعد تضاعف حجم العجينة ، نقوم بتقسيمها الي كور متساوية زوجية العدد ، بالحجم المرغوب فيه.
ثم نبدأ بفرد اول كرة عجين قمنا بتكويرها.
نضع مقدار من الحشوة ونفردها بحجم الرغيف دون الوصول الي الأطراف، ثم نفرد كرة اخرة ونضعها فوق الحشوة ، ونغلق الرغيف جيدا من جميع الأطراف، ثم نصنع ثقوب في الطبقة العلوية باستخدام شوكة ، حتي لا ينتفخ الرغيف في الفرن
ونقوم بدهن الوجة بلبن بودر مذاب في ماء ، أو بإمكانك دهن الوجة بالقليل من الكاتشب، ونضع القليل من السمسم …حسب الرغبة
وهكذا حتي الانتهاء من كل الكمية 😍
يمكنك أيضا قراءة طريقة عمل العيش بدون فرن خبز الطاسة في ١٠ دقائق
ثم نقوم بإدخاله الي فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ حتي الحصول علي لون دهبي ، ثم نخرجها من الفرن
يفضل تغطية العيش باللحمة الفوطة بعد خروجه من الفرن حتي لا ينشف وبالهنا أروع عيش باللحمة محضرا في المنزل وبكل سهولة 😍😍😍😍😍
دمتم سالمين 🤗😘🤗😘🤗😘
والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
ننتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا وتلبية جميع استفساراتكم
لا تتردد بالتواصل معنا من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص
[…] أيضا قراءة طريقة عمل العيش باللحمة بعجينة هشة […]