طريقة عمل الخبز الشامى – العيش الشامى بمكونات اقتصاديه بسهولة بدون فرن

الخبز من الأشياء التي لا غني عنها في حياتنا اليومية،  ومن هنا يجب علينا اختيار نوعية جيدة من الخبز ، تحتوي علي مواد مفيدة،  وليس فقط الدقيق🙄🙄🙄 فان كان لا غني عن الخبز يوميا فيجب علي الأقل ان نجعله عنصر غذائي مفيد لاجسادنا 🤔🤔😎😎
اليوم سنقدم لكي طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل بكل سهولة،  وبدون فرن وباضافة الذبادي الي العجينة ستجعلة هش،  وطري ،وتمنحه قيمة غذائيه عالية.

كما بإمكانك استخدام هذا النوع من الخبز في عمل ساندويتشات لاولادك بالمدارس ، ووضع الحشوات بداخله، حيث انه يفتح بسهوله ولا يلتصق ببعضه ، وأولادك سيبهرون بطعمه بالتأكيد 😋😋👩👨
فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة😍 👇👇👇

المكونات (لتحضير عجينة الخبز الشامى)

• ٤ أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب من الذبادى
• ٤ ملاعق زيت نباتي
• ٢ ملعقة من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ٢ ملعقة من اللبن البودر
• حوالي كوب الا ربع من الماء  ، أو حسب الحاجة في وقت العجن

طريقة العمل

يمكنك أيضا قراءة طريقة عمل العيش الفينو بعجينة قطنية 

• في بولة صغيرة نقوم بوضع الماء الدافئ( حوالي نصف كوب ) وملعقة الخميرة وملعقة واحدة من السكر .
• ثم نتركها قليلا حتي نلاحظ ظهور فقاعات في أطراف البولة،  اي حتي تختمر
• في بولة كبيرة نقوم بنخل الدقيق ونضع ملعقة الملح وملعقة السكر، و٤ ملاعق زيت، ومعلقتين اللبن البودر، وكوب الذبادى
• نقلب المكونات السابقة جيدا، ثم نقوم بإضافة خليط الماء والسكر و الخميرة بالتدريج
• نعجن جيدا، حتي الحصول علي عجينة الخبز الطرية ويفضل أن تكون العجينة تلتصق باليد قليلا جدا
• اذا لاحظتي  ان العجينة تلتصق باليد كثيرا بإمكانك اضافة الدقيق تدريجيا، حتي الحصول علي النتيجة المرغوبة
• اما اذا كانت عجينة الخبز جافة وقاسية، ضيفي القليل من الماء تدريجيا، حتي الحصول علي النتيجة المرغوبة
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بورق الاسترتش وبفوطة نظيفة ونتركها تختمر مدة ساعة
• ثم نقوم بتقسيم العجينة الي كرات صغيرة ونتركها تختمر مدة ربع ساعة
• ثم نقوم بفرد الكورات جميعها،  ثم نبدأ بتسوية الرغيف الاول من الخبز الذى قمنا بفرده وهكذا
• نقوم بتسخين الطاسة علي النار ثم نهدأ الحرارة، ونقوم بوضع رغيف الخبز ( العيش ) ، حتي نلاحظ ظهور فقاعات صغيرة ،نهدأ النار أكثر،  ثم ننتظر ظهور فقاعة كبيرة ونقوم بالضغط عليها برفق شديد فقط لإدخال الهواء من خلال هذه الفقاعة الي باقي الرغيف ، حتي ينتفخ تماما ، وهكذا
• بعد إخراج رغيف العيش من الطاسة يجب وضعه علي شبكه،  حتي يبرد ، وذلك حتي لا يعرق  الرغيف ويلتصق ببعضه
• ثم تتركية حتي يبرد تماما وتقومي بتغليف الخبز بأكياس الثلاجة ، بإمكانك حفظه في الثلاجة حتي اسبوع  في  الثلاجة ، أو في الفريزر لمدة شهر وبالهنا😍😘😍😘

دمتم سالمين 🤗😍🤗😍

والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة

ننتظر تعليقاتكم تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما تلبية رغباتكم والتواصل معا من خلال صفحة التواصل الخاص