شوربة العدس من الأكلات العربية التي لا غني عنها في فصل الشتاء ، بوجه عام جميع الشورب طعام مناسب في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة الحرارية اللازمة ،ولكن بوجه خاص فإن شوربة العدس هي الطعام الأنسب لامداد الجسم بالطاقة والدفئ ،وذلك لأحتوائها علي البقوليات وقدر متنوع من الخضروات ، كما أنها شوربة مشبعة فيمكن تقديمها كوجبة غدى كاملة متكاملة مع بعض الخبز المحمص.
تختلف طريقة تحضير شوربة العدس من بلد لأخري ، اليوم سوف نتناول طريقة عمل شوربة العدس علي الطريقة المصرية.
المكونات
بإمكانك مضاعفة الكمية حسب عدد الأشخاص هذه الكمية تكفي من ٣ الي ٤ اشخاص
كوب من العدس الأصفر
- بصلة كبيرة
- ٣ فصوص ثوم
- عدد ٢ طماطم متوسطة الحجم
- عدد ٢ جزرة متوسطة الحجم
- عدد ١ بطاطس
- ١ فلفل اخضر
- مكعب مرقة او بهارات دجاج او لحمة
- ٣ ملاعق كريمة حامضيه
- ٢ ملاعق سمن بلدى او نباتي حسب الرغبة
- فلفل أسود
- بصل وتوم بودر
- بابريكا
طريقة تحضير
😍😍😘😘😍😍😉😉😘😘😉😉😋😋
نقوم بغسل العدس الأصفر ونقعه قليلا لإزالة اي شي غير محبب ملتصق به
نقوم بتقشير البصل وتقطيع الي ٤ أرباع
- نقشر البطاطس ونقطعها الي قطع متوسطة الحجم.
- نقطع الطماطم ٤ أرباع
- نقشر الجزر ونقطعه قطع صغيرة
- نقشر فصوص الثوم
- نقطع الفلفل الأخضر الي نصفين
- ثم نضع جميع الخضروات السابقه بقدر به ماء مغلي مدوب به المرقة او بإمكانك استخدام مرقة طبيعية اذا توافر لديك.
- ونضع جميع البهارات والتوابل بالقدر المناسب لكي ، ولكن شوربة العدس يجب أن تكون متبله جيدا لإعطاء مذاق مميز😍😋
- ثم نتركها الي ان تغلي علي نار متوسطة ، حتي تنضج جميع المكونات جيدا
- بعد تمام النضج ،نتركها تبرد
- ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ،ونضربها جيدا ،حتي نحصل علي خليط أملس ناعم خالي من التكتلات، بإمكانك استخدام الهاند بليندر ايضا😉😍
- في قدر علي نار ،نضع السمن البلدي ،ثم نضع خليط الشوربة الاملس ويمكنك ظبط القوام كما تفضلية بإضافة الماء ،للحصول علي قوام أخف.
- ثم نضيف الكريمة الحامضيه او كريمة الطهي كما تفضلية.
- وتقدم ساخنه مع البصل المحمص ،والتوست او الخبز المحمص ،بإمكانك عصر ليمون مع الشوربة حسب الرغبة.
طريقة عمل البصل المحمص المقرمش.
تقطع البصل إلى شرائح طولية متوسطة الحجم ، ثم تقلب شرائح البصل مع الدقيق الأبيض وقليل من الملح ،تقلي في طاسةبها زيت غزير ساخن جدا ،حتى يتحول البصل الي اللون العسلي المرغوب به
- نخرج البصل من الزيت ونتركه في مصفي للتخلص من الزيت الزائد، لا تضعية علي مناديل مطبخ 😎🤔
- ويمكنك الاحتفاظ بالكمية الزائده بعلبة محكمة الغلق لمدة ٣ أيام بالثلاجة ،أو لمدة أسبوعين وأكثر في الفريزر ..وبالهنا😘😘😍
- دمتم سالمين🤗😍😘🤗
وإلى لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة
ننتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا😍😍🤗🤗 وتلبية جميع استفساراتكم
لا تتردد بالتواصل معنا 😍😍😘😘🤗🤗😊😊من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص