البسبوسة هي إحدى انواع الحلويات المنتشرة في الوطن العربي وخاصة في مصر، يعشقها الجميع، وعلي الرغم من سهولة تنفيذها، الا إنها كثيرا ما تفشل مع ربات المنزل علي الرغم من اتباع المقادير السليمة ، وذلك لوجود أسرار معينة في طريقة التحضير وليس المقادير فقط التي غالبا ما يعرفها الجميع.
في هذا المقال سوف اعرفكي علي أسرار نجاح البسبوسة من داخل احدي محلات البسبوسة المشهورة في الوطن العربي ، و لن يكن هناك أسهل من تحضير صينية بسبوسة فاخرة وناعمة لعائلتك في اقل من نصف ساعة😮😮😉
فقط اتبعي الخطوات التالية وستبهرين بالنتيجة 👇👇👇🙉🙉🙉
المكونات
- المكونات التالية تكفي لعمل ٢ صينية كبيرة من البسبوسة
- ا كيلو من دقيق السميد الخشن
- ٤٥٠ جرام لبن كامل الدسم
- ٦٠٠ جرام سكر من النوع الجيد وليس السكر الغامق ،ولكن ليس السكر البودر ايضا وفقط نوعية جيدة
- ٢٠٠ جرام سمن بلدى في درجة حرارة الغرفة
- ملعقتين زبدة
المكونات للشربات
- ٢ كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة تحضير البسبوسة
🤞في بولة عميقة نقوم بوضع دقيق السميد والسكر معا ،ونخلطهم جيدا
🤞نقوم بوضع السمن علي خليط الدقيق والسكر ونقلب جيدا حتي تغلف السمنة جميع حبات الدقيق 🤞والسكر .. اي نبس الدقيق جيدا 💪💪..ومن هنا جاء تسمية البسبوسة بهذا الاسم 😉😙
🤞ثم نقوم بإضافة اللبن كامل الدسم الي خليط السميد والسكر والسمن
🤞بعد اضافة اللبن نقلب ببطئ حتي يمتزج الخليط جيدا .. يجب أن يكون اللبن دافئ قليلا وليس ساخن او علي الاقل يكون في درجة حرارة الغرفة
🤞ثم نحضر الصواني ونغلفها بالزبدة جيدا
🤞ثم نقوم بتوزيع الخليط علي الصواني ..يجب أن يكون الخليط رفيع في الصواني وليس مرتفعا حتي تكون البسبوسة ناعمة ورقيقة القوام
🤞بإمكانك وضع اي نوع من المكسرات علي وجه البسبوسة هذا اختيارى😋
🤞ثم ندخل البسبوسة الي فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٩٠ 🤔
🤞تأخذ البسبوسة من ٣٠ دقيقه الي ٤٥ دقيقه..يجب أن نقوم بتشغيل الفرن قبل للبدأ في خطوات العمل حتي يكون ساخن تماما 🤔
🤞لا يجب أن نفتح الفرن كثيرا علي البسبوسة وذلك للحفاظ علي درجة حرارة الفرن ثابتة🤔
🤞نخرج البسبوسة من الفرن بعد ان تكتسب لون ذهبي غامق😍😍😋😋
طريقة تحضير الشربات
- نضع ٢ كوب السكر مع كوب الماء علي نار وسط ونقلب حتي يثقل الشربات ثم نعصر نصف ليمونة عليه ونتركه يبرد قليلا حتي يصبح دافئ
- بعد إخراج البسبوسه من الفرن نضع عليها شربات دافئ بمقدار كوب لكل صينية
- لذلك بإمكانك مضاعفة مقادير الشربات عند عمل صينيتين من البسبوسة
بإمكانك تقديمها مع القشطة البلدى او اي نوع متوفر من القشطة و بالهنا 😍😘😍
دمتم سالمين ❤🤗❤🤗
والي لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة
تنتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا😍😍🤗🤗 وتلبية جميع استفساراتكم
لا تتردد بالتواصل معنا 😍😍😘😘🤗🤗😊😊من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص